【来店記録と共に】 商品化したほど水商売で重要な来店記録!それと○○も重要!

 

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川野です。こんにちは。

 

 

今日は私の専門の、手帳記録についてです。

 

 

  - 「来店記録をつけよう!」 –

 

皆さんは、お客さんが来店するたびに
来店記録をとっていますか?

 
・どのくらいのペースで来店しているお客さんか

・どのくらい来店しない期間があいてしまっているお客さんか

・だいたい月のうち何日頃、または何曜日に来店が多いお客さんか

などなどのデータが取れます。
 

そして、そのデータを有効に活用します。
 

会話で間違えたら失礼なので
最後の来店日くらいは把握しておく必要もありますしね。

 
とにかく色々と使えちゃうのが「来店記録」なんです。

 

 

 Club Diary の来店記録簿 ≪Visitor sheet の紹介≫

 

キャバ嬢・ホステス専用の手帳 「Club Diary (クラブダイアリー)」

は、僕が作った手帳です。

 

この手帳でも来店記録をとるページがあります。

 

このページでは単に来店日や来店回数のカウントを行うだけでなく、
その他にも色々なことを記録できる項目があります。

 
その中でも、僕が現役時代に行っていて最も重要と感じていた来店記録の項目があります。
 

それは

顧客ごとの会計の把握

です。
 
 

これをクラブダイアリーでは、「Visitor sheet (ビジターシート)」
というページを使います。

まずそちらをご覧ください…。

 

 

Visitor  

 

 

お客さんごとに、下から縦に記録していくのですが

来店した時の
・日にちと曜日
・滞在時間
・会計金額

を記録します。
 

それを期間ごとに集計し
期間中のアヴェレージも出します。
 

その他
・同伴したかどうか(カバンの絵を色塗り)
・入ったシャンパンやボトル

これを記録する箇所もあります。
 

ちなみに
記入すると、この様になります

 

 


   

 - 懐事情を知るが双方のため –

 

 

この記事で伝えたかったのは
来店した日にちだけではなく、

お客さんごとの会計額

これを記録する大切さです!
 
 

商売はお金をたくさん使ってもらわなければ成り立たない・・・
でも使わせすぎても成り立たない・・・
 

使わせすぎかどうかってのは
相手の収入や貯蓄によって異なりますよね。
 

そこを見極めたうえで
使わせすぎないように、こちら側が懐事情を気遣ってあげるとよいのです。
 

ホストのシステムでは「掛け(ツケ)」で飲める店がほとんどです。

この売掛けやクレジットカード払い、、、

この様な現金なしで払える方法で支払うお客さんに多いのですが

つい背伸びして使いすぎてしまう人
 

たまにのことならば良いですが
これが積み重なった場合は来店できなくなってしまう状態になります。

あるいは、お金を多く使わされるのが嫌になって店に来なくなる状態に。

 

これって、いわゆる
パンク
です。
 
 

新規客の獲得ばかり考えていて、
既存の顧客をザルの様にこぼしていては
成績はいつまでたっても伸びません。
 

難しいことですが、
新規客を獲得しつつ & 既存客との縁を長くする

これがNo.1への近道です。
これが出来れば成績は上がっていきます。
 

でもお客さんが多くなるほど管理も多くなり、大変なのは事実です、、、。

でも、とても重要なんです。
 
 
 
お金を多く使ってもらうようにしながら

使わせ過ぎないよう にする

 

矛盾してて難しいことですが、これは大切なことです!
 

それでは今晩も頑張ってください!

 
Takeshi Kawano.

      

 


   

 

[私が作った商品]
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(投稿日:2015年01月08日)

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川野 剛志 (Takeshi Kawano)

株式会社Ligna. 代表取締役

  • 「Club Diary」代表&開発者
  • 「夜蝶の部屋」講師(DMM.comサロン)

僕はキャバ嬢・ホステス手帳を作りました( ˙-˙ ) /
DMMオンラインサロンの講師でもあります( ˙-˙ ) /

このサイトでは、ずっとNo.1ホストだった経験と、オーナーだった指導者の経験から、水商売に役立つ内容を出し惜しみなく、大解放します!!
がんばって書くので、あなたもお仕事がんばってください(*'▽')でも体には気を付けてください(*‘∀‘)
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