【細客だ、太客だと区別すべきじゃない5つの理由 ①】 接客のサービスに違いを出してませんか??

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水商売ではお金を多く使ったり、来店の多いお客のことを「太客」

そうでないお客を「細客」、なんて言います。
(全国共通かは分かりませんが…)

 

水商売に限らず、商売ではどうしてもこのように顧客をランク分けして作業してしまいます。

サービスや、応対が変わる…。 「差別」しがち。
ガンガン手早く売上げるためには、その方が良いのですかね??

 

でも僕はちょっと違った考え方で水商売をしていました。

 

「細客」「太客」、どちらも同じくらい大事で、
頭の中でお客を区別するべきではないと考えています。

ホストの経験を積んでいくうちに
このような考え方になっていきました。

というのも、元々はいわゆる「太客」に意識を集中してしまってたんです。

 

 

で、先に言っておきますが、今回の記事全般、、、
綺麗ごとを並べるつもりは一斎ありません!

 

「細客も太客もないんだ」と思う理由は、

自分のためになる  からなんです。

 

お客さんを頭の中で区別してしまうと
無意識でサービスに違いを出してしまいます。

態度にも、です。

 

サービスに違いを出すことって
自分にとって良いことあるんでしょうか??

 

 

 

 

 

 自分が成長するために...

 

通い始めの頃から、よくお金を使ってくれるお客さん、
あるいはよく来店してくれるお客さん、、、

こういったお客さんをがいるって、良いことですよね。
有難いことです。

 

でも、そういったお客さんに当たるのって、運もあります。

なので、運良く巡り逢うことを期待してばっかりだと、
売上げはそうハイペースでは伸びていきません。

 

着々と成績を上げていきたいなら、どうするか、、、

「細い」、と思ったお客さんにも、もっとお金を使ってもらうんです。

 

「もっとお金使ってよー」
「もっと来てよー」
「シャンパン入れてよー」

もちろん、こんなレベルのことじゃありません。

 

 

今よりもっと店に来てもらえるように・・・

今よりもっとお金を使ってもらえるように・・・

『よい仕事をする』

『これだけ楽しめれば安いもんだ』 と思ってもらう

『これだけ頑張ってもらえてるなら安いもんだ』 と思ってもらう

『これだけ気に入ってる子なんだから安いもんだ』 と思ってもらう

 

そんな頑張りによって、来店頻度のアップに繋げる。
顧客単価のアップに繋げる。

 

これが水商売のあるべき姿。

 

 

     

 

こんなことはみんな頭では分かっていても、
お客さんを区別・差別した時点でこの意識は薄れてしまってます。

 

『どうしたら自分を認めてもらえるのか??』
『どうしたらお金を使ってもらえるのか??』

こんな試行錯誤があるから仕事は成長します。

 

言葉が適当でないかもしれないですけど

「お客さんを育てようとした」

そーしたら
「自分も育った」

これです!
 

最初からお客さんをランク分けしちゃって、
太客ばっかりに、、、
やりやすいお客ばっかりに、、、
サービスを重視してたら仕事力は上がりません。

 


 

 難しいことだからこそ、自分が育つ

 

 

財布の紐が固いお客さん

気難しいお客さん

そんな顧客をなんとかしようとするから自分に発展があります。

 

 

それにです、
そんな風に見せてるだけのお客だっています。

 

“そんな風”、とは

・ そんなにお金を持っていないフリ

・ 気難しい性格のフリ

などです。

 

お客さんにとっては、商売をしてくる人に対して
お金のないフリをしたり、
喜怒を与えたりすることで
本音や本性を見やすくなる場合があるからです。

 

 【元警察官(僕ですょ)のうんちく】

 職務質問の基本ってまさにコレです。
 優しい警官のフリ
 厳しい警官のフリ
 を混ぜたり

 相手を喜ばせたり
 ホッとさせたり
 怒らせたり
 焦らせたり
 などと喜怒哀楽を次々と与える

 そうすると、犯人だったらボロが出るんです。。。

 

 

もしそれに乗っかっちゃったら、
そのお客さんの取りこぼしてしまって... もったいないですよね。

手当たり次第、お客さんはゲットすべきです。

 

 
今回のお話しには、

あと3つ、太客・細客と区別すべきじゃないという考えや理由があるんですが、それは次回にします。

 

月1回の更新ペースにもなってなくって…
もっと早く更新していきたいんですが、どうしても時間がなくて…

ただ、今回みたいに次回に続くようなときは
なるべく早めに続きを更新したいなと思ってます!

 

それでは今晩もがんばって下さいね!!

 

 Takeshi Kawano.

 

 

 


   

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(投稿日:2015年08月21日)

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